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漢堡加盟店的員工都是親戚?這5個問題拖垮餐廳!

閱讀量:157 時間:2019-05-31

2011中国新年音乐会 www.ibxuc.club 《增廣賢文》中言:打虎還得親兄弟,上陣須教父子兵。兄弟父子都是十分值得對方信任的人,不少人非常信奉這個道理。不少中小型創業者,例如開漢堡加盟店的老板都會聘用家里的七大姑八大姨幫忙,開業初期,好處著實不少。一方面,親戚對工資要求一般都不會太高,屬于關系不錯來幫忙的,也從一定程度上解決了親戚就業的問題。另一方面,血緣的紐帶會產生無比的信任,大家為了共同目標勁往一處使,能更快地使漢堡加盟店步入正軌。但是,“任人唯親”的弊端也挺多,一個處理不好,很容易拖垮漢堡店。所以,2011中国新年音乐会專家提醒大家,雇傭親戚當幫手還需謹慎!

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1. 占著位置不干活,影響整體效率
有些來餐廳工作的親戚都是沒有學歷且沒有一技之長,在餐飲行業專業技能也是較低的。這種親情上的關照成分,或多或少都會引起外人的不平。尤其是在工作上的玩忽職守,嚴重影響了相關部門相關崗位的工作進度和工作質量??燉中嗆罕ぜ用俗宜?,速度是漢堡加盟店的重要特點之一,影響效率自然影響漢堡店的收益。

2. 強權和特權思想嚴重,破壞餐廳規章制度
因為是直系親屬關系,就是不屬于本職工作范圍之內的事,他也插手,他也要管。就算是本身能力不能勝任的工作,他也敢做,他也敢干。用員工的身份行使著總經理的權力,自然就會引起大家的不滿。這種強權和特權思想無疑就是對餐飲店規章制度最大的破壞,更是對整個公司正常運營的干擾!

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3. 以感情為用人原則的店,留不住人也難招人
在中國餐飲店里感情關系決定了信任程度,尤其是民企更加突出。因為是信任所以才把大量的核心崗位分配給了“自己人”。就是因為核心崗位都留給了自己人,說明你這個老板用人的狹隘,不相信任何人只相信自己的親戚。因此內部的員工晉升無望,外面的新人進來絕望。這種以感情為用人原則的餐飲店,自然留不住人也招不進新人,餐飲店就是一潭死水。
4.親戚員工容易拉幫結派,導致餐飲店人心渙散
快樂星漢堡加盟品牌會幫助漢堡加盟店招聘員工。但無論外聘員工是什么樣的工作動機,親戚員工都會帶著懷疑的眼光去配合對方、用監視的方法去打探對對方。這種不信任的行為無疑是對組織凝聚力最大的傷害!把親戚一派的看成自己人,把非親屬關系的員工看作是外人,這種明目張膽的拉幫結派,是很多餐飲店人心渙散的根本。     

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5. 認為自己有靠山自己不進步,阻礙工作推進
由于身份的特殊性,親戚員工一直認為自己有堅強的后盾和強大的靠山,誰也撼動不了他們的位置,只想著守株待兔和坐享其成的收獲。這種特殊行為,是餐飲店全面工作推進的障礙。制度面前人人平等的原則將變成口號!

快樂星漢堡加盟專家說,其實,這個古代皇帝用人一個道理,無論是親戚還是外人,用人唯親還是用人唯賢其實不必太過糾結。將合適的人放在合適的崗位上,用人對得起自己的漢堡加盟店,也對得起員工就行。做好平衡,不要過多的被感情困擾,就像大家都在說的一句話:感情是感情,工作是工作,工作的時候不談感情!如果一直照顧這個親戚,那個親戚的,那么你的漢堡加盟店就無法發展下去,趁早推出才是止損的辦法!


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