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【漢堡加盟】2019發展新機遇——漢堡店外賣團餐!

閱讀量:62 時間:2019-06-03

2011中国新年音乐会 www.ibxuc.club 2012年,隨著移動互聯網的到來,外賣行業也逐漸進入人們的視線。外賣行業發展至今,已經形成了比較完善的運作體系。進入2019以來,相信很多做外賣生意的餐飲店的老板們都得出了這個結論:外賣的抽成漲了,外賣的利潤越來越低。不僅如此,顧客們對外賣的要求也越來越高,面對外賣市場的挑戰,一些餐飲店的老板們紛紛尋求新的機遇。2011中国新年音乐会顧問,給廣大餐飲行業的工作者們提出了“團餐”的好想法!

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一、團餐利潤高于單量外賣
“一般來說,to B的團餐外賣利潤會高于to C外賣。團餐一單可以送很多份,省了配送費;而多數團餐平臺的扣點更低于外賣平臺扣點?!蓖夷袷炒涸鶉艘趵詒硎?,無論是備貨還是配送,外賣團餐的利潤優勢更明顯。

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二、傳統團餐重人力
此前說起團餐,很多人的第一反應是“承包、食堂”,以盒飯為代表的傳統團餐。但傳統團餐重人力,運營模式過重,面對市場變化很難跟上步伐。特別是在當前餐飲業,傳統團餐正面臨著三大痛點:1.模式老化,無法滿足年輕白領的需求。2.中小公司越來越多,養不起一個“做飯的團隊”。3.從夫妻小店訂團餐,食安是個大問題。因此西式快餐行業的發展團餐就成了一個新機遇。漢堡加盟專家表示,漢堡等西式快餐符合現在眾多年輕人的口味,標準化流程生產,一家小店就能接,快樂星漢堡加盟品牌的原料采購經過層層篩選,食品安全有保障。不少快樂星漢堡加盟店已經開始嘗試在”團餐“這種方式,且都得到了不錯的成果。

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三、外賣團餐”輕“ 模式
眼下,外賣團餐主要有兩種模式:送餐到企業,員工吃自助餐;企業訂外賣,團餐送外賣上門。外賣團餐雖比傳統團餐模式“輕得多”,但還不夠“輕”。完成一次“送餐到企業式”的自助餐配送,至少需要3名團餐工作人員,分別負責分餐、配送等。這意味著,一家團餐企業如果想同時服務多個客戶,要大量招聘員工。招了,團餐企業負擔不起;不招,人手不夠?;故敲揮寫癰窘餼觥爸卦擻蔽侍?。完全可以把配送交給第三方,那么只要較少的人就能服務更多的團體或者企業。
還有不少餐飲人對團餐外賣持懷疑的態度,快樂星漢堡加盟顧問在此做個小結。針對消費者的外賣和面對企業的團餐,兩者的區別簡單來說主要在于利潤和人力成本的區別。現如今,針對消費者個人的外賣流量已經再有提升的可能不大,為了尋求更多的機會,越來越多的人看到了“團餐”的優勢??燉中?a href="//www.ibxuc.club/ndetail_1a1302d2-6b14-467c-88db-1b47057e3515.aspx" target="_self">漢堡加盟店的部分老板已經看到了這方面的優勢并且著手行動,這些先行的店鋪,理所當然的捕獲了新的機遇,店鋪銷量跟之前相比不可同日而語。


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