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【漢堡加盟】西式快餐店的新品為何總是主食類而不是雞翅薯條?

閱讀量:168 時間:2019-06-03

2011中国新年音乐会 www.ibxuc.club 跟著快樂星漢堡加盟專家觀察現在市面上的2011中国新年音乐会,你就能發現,不管是肯德基、麥當勞等國際大品牌還是本土漢堡加盟連鎖品牌,在新品的推出中都有這樣的一個共性:推出的新品十有八九是主食類產品,而少有雞翅薯條等的小食。這是什么原因呢?快樂星星漢堡加盟專家告訴你答案!

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一、“剛需”產品需降低消費者的反感

快樂星漢堡加盟專家表示,產品大概可粗略分為功能性產品和多巴胺產品。功能性產品滿足的是顧客的基本功能性需求,也就是我們所說的“剛需”產品。就西式快餐來說,漢堡滿足的就是飽腹的基礎需求,顧客來到門店里,就是為了飽腹充饑而來的,因此功能性產品是一個品牌賴以生存的根本,是品牌邏輯得以成立的前提條件。而正由于其“剛需”屬性,常常在體驗上也是反人性的,具有一定的“脅迫性”,餓了的時候不得不快速解決飽腹的問題。所以做這類品牌的時候,就需要各種手段來降低消費者的反感。

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二、多巴胺產品的成癮
 與功能性產品相對的是多巴胺產品,多巴胺產品并不需要經常優化改良,只需要產品達到某一閾值后不斷地重復投放即可,多巴胺產品在設計上天然就有“致癮性”,而且滿足的并不是用戶的“剛需”。俄羅斯方塊等游戲類產品可能是多巴胺產品最杰出的代表了,幾十年來俄羅斯方塊這塊產品玩法幾乎沒有進行改動,但不妨礙今天依舊有無數人對其上癮癡迷。俄羅斯方塊無需改動的重要原因就在于,它已經是一個最佳產品方案,稍作改動整體的游戲性就會降低。對于麥當勞而言,雞翅薯條等小食甜品產品就是多巴胺產品,它們雖然無法解決用戶的充饑飽腹問題,但可以給用戶“爽感”和“癮感”,極大地提高用戶的就餐體驗。另外,在食品中,甜食小吃確實能刺激多巴胺分泌,而漢堡等主食卻要差得多。現有小食甜品大多數已經是經過長時間驗證的最優方案,只有在飲食文化潮流有大變化的情況下,才需要進行大幅調整改良??燉中嗆罕ぜ用俗宜?,事實上不管漢堡加盟連鎖的大品牌還是小品牌,新品小食可能不過是營銷手段之一,最終都逃不過下架的命運。

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三、因功能而被選擇,因多巴胺而被記住
在大多數情況下,功能性產品和多巴胺產品并沒有那么涇渭分明,多數產品即有功能性的一面、也有多巴胺的一面,這樣才能在用戶愉悅和功能滿足上保持平衡??梢運?,用戶會因功能性而選擇某一品牌,但卻因多巴胺而記住某個品牌。用戶不會因為溝通的高效而記住微信這個產品,但會因為搖一搖、公眾號、小程序等功能而記住微信的獨一無二。

快樂星漢堡加盟專家說,任何一款優秀的產品都以自己暗戳戳的小心思來留住客戶,這些區別于其他同類產品的“多巴胺按鈕”正是讓消費群體產生依賴感的手段。所以,在西式快餐連鎖品牌中,我們總是不斷地進行市場調研,不斷地研發新品,做出讓消費者喜愛以致“上癮”的產品!


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